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Estrategias de éxito para reducir el desperdicio de alimentos en las cadenas de producción y distribución agro-alimentarias
Este curso se focalizará en los aspectos-clave inherentes al desperdicio y a la pérdida de alimentos a través de la cadena de distribución, en...
Read more »SUS04 May 4th 2015 May 8th 2015
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Introducción a las bioenergías: aspectos normativos, tecnológicos y energéticos del presente y del futuro
En la actualidad, las energías renovables se caracterizan por la coexistencia de un elevado número de opciones y soluciones posibles. Con el fin de...
Read more »SUS06 May 11th 2015 May 15th 2015
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La prevención de la multiexposición a la ocratoxina A; el caso de los cultivos de cereales, de la vid, del cacao, del café y de los embutidos
Generalmente se considera que los cereales y sus derivados son la principal fuente de ocratoxina A (OTA), seguidos por el vino, pero la uva, el jugo...
Read more »SAF05 May 25th 2015 May 29th 2015 -
El modelo cooperativo en el sector del vino: ¿una oportunidad a fin de lograr competitividad para los pequeños productores en el mercado?
Como introducción, el curso considerará la nueva configuración del mercado internacional del vino, apelando incluso a la potencial contraposición...
Read more »MAN05 May 25th 2015 May 29th 2015 -
Vino y marketing territorial: las tendencias emergentes, las estrategias competitivas y los aspectos relacionados con la sostenibilidad
Vino, territorio y turismo: una relación intensa, de la cual provienen estímulos para la creación de valor y para la innovación en las regiones de...
Read more »MAN04 May 25th 2015 May 29th 2015 -
La zootécnia de precisión para la sostenibilidad y la rentabilidad de la cría de porcinos
En el curso se presentarán las últimas técnicas sobre la cría de porcinos en Italia y en Europa, centradas en los aspectos de la sostenibilidad, la...
Read more »ZOO02 May 25th 2015 May 29th 2015
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La gestión de la seguridad alimentaria en la organización de un gran evento
El análisis del riesgo a través de instrumentos evolucionados de información y de previsión, representa un valor fundamental para protegerse de...
Read more »SAF16 June 1st 2015 June 5th 2015 -
Las tecnologías de la zootécnia de precisión para la sostenibilidad y el bienestar de la vaca lechera
El curso ofrecerá una visión panorámica de las principales tecnologías disponibles para los modernos sistemas de crianza de la vaca lechera Se...
Read more »ZOO01 June 1st 2015 June 5th 2015
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Los derechos de propiedad intelectual en el sector agro-alimentario
Al comenzar, el curso analizará tres pilares del sistema internacional para la protección de las indicaciones geográficas: el Tratado de Lisboa para...
Read more »MAN10 June 3rd 2015 June 5th 2015
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Biomasas, biogás, biocombustibles y aceites vegetales: las tecnologías al servicio de la producción sostenible de energía
El curso executive “Biomasas, biogás, biocombustibles y aceites vegetales: las tecnologías al servicio de la producción sostenible de energía” ofrece...
Read more »SUS07 June 8th 2015 June 12th 2015 -
El patrimonio genético de los animales de cría, la sostenibilidad y la trazabilidad: un enfoque integrado para la evaluación y la conservación de la biodiversidad del ganado y de las producciones "made in Italy"
La conservación de la biodiversidad genética en las plantas y en los animales, potencialmente utilizada para la producción de alimentos, representa un...
Read more »ZOO03 June 8th 2015 June 12th 2015 -
Comprender los beneficios de la selección genómica: desde el mejoramiento genético a las ventajas para el criador
Gracias a los sistemas de crianza tradicionales, los criadores pudieron mejorar las características productivas de los animales, seleccionando los...
Read more »ZOO05 June 8th 2015 June 12th 2015
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La sostenibilidad medioambiental en el sector agroalimentario: aplicación del Life Cycle Assessment (LCA)
El objetivo del curso es presentar una visión de las presiones medioambientales asociadas a la producción agroalimentaria y de los instrumentos para...
Read more »SUS01 June 15th 2015 June 19th 2015 -
La mejora genética de las plantas para aumentar la producción y mejorar los aspectos de calidad
Aumentar el rendimiento de los cultivos, mejorar su calidad y reducir la incidencia de las enfermedades de las plantas representan desafíos...
Read more »SUS03 June 15th 2015 June 19th 2015
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La agricultura biológica en Italia: de la investigación a la práctica
El ritmo de crecimiento y difusión de la producción agrícola biológica en Italia está en constante aumento. En el año 2013, se cultivaron 1.300.000...
Read more »AGR06 June 22nd 2015 June 26th 2015
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Alimentos y nutrición 3.0: más allá de los alimentos funcionales
El objetivo del curso es afrontar el rol que los alimentos funcionales pueden jugar en la defensa de la salud humana, entendida como prevención y no...
Read more »SAF17 June 29th 2015 July 3rd 2015 -
The future of environmental and human health exposure modelling of chemicals
This course will comprise lectures and practical sessions using the MERLIN-Expo tool to teach advanced modelling methods, environmental fate, human...
Read more »SAF18 June 29th 2015 July 3rd 2015
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Los estándares privados de la gran distribución europea como instrumento de soporte de la competitividad de las exportaciones de los países emergentes
La evolución de las exigencias de garantía de la seguridad alimenticia determinadas por la responsabilización progresiva prevista por el legislador y...
Read more »MAN09 July 6th 2015 July 10th 2015 -
La colaboración entre pequeños productores y grandes distribuidores en el sector hortofrutícola: oportunidad, aspectos críticos y respectivas soluciones
Los canales comerciales a disposición de los pequeños productores hortofrutícolas se están diversificando. En la actualidad, las posibilidades son...
Read more »MAN02 July 6th 2015 July 10th 2015
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El programa IFS Global Markets como instrumento de competitividad para las PyME exportadoras de los países emergentes
El nuevo programa definido por la organización IFS (International Features Standard) representa una innovación absoluta en el panorama mundial de las...
Read more »MAN08 July 13th 2015 July 17th 2015 -
Desarrollar cadenas cortas sostenibles en el sector agroalimentario
En este curso se tratarán los sistemas de distribución alimentaria locales, presentándolos como una alternativa válida tanto para la distribución...
Read more »MAN01 July 13th 2015 July 17th 2015
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Las políticas y las normativas europeas sobre productos fitosanitarios - La gestión del riesgo; clasificación de los productos y estrategias de defensa integrada (IPM)
El curso incluirá una introducción a la normativa actual sobre productos fitosanitarios, partiendo de un panorama general sobre el informe de ...
Read more »SAF14 July 20th 2015 July 24th 2015 -
Agua, energía, tierra: Geopolítica de los recursos en un mundo en constante cambio
En el curso se pondrá el acento en las interconexiones entre las relaciones internacionales, los recursos del planeta y sus implicaciones...
Read more »SEC03 July 20th 2015 July 24th 2015
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La segunda vida de los residuos de la producción agroalimentaria (Basic Version)
El objetivo del presente curso es brindar las nociones básicas, teóricas y prácticas, que se deberán considerar para reducir, reciclar y valorizar los...
Read more »AGR01 BV July 27th 2015 July 29th 2015 -
Producción de la leche según criterios de calidad nutricional y de sostenibilidad ambiental
El curso se centrará en la relación entre el bienestar animal, la sostenibilidad de la crianza y la calidad de la leche destinada a la alimentación...
Read more »SUS05 July 27th 2015 July 31st 2015 -
El mercado de la leche: las tendencias emergentes en materia de consumo, comercialización y producción, y la organización de las empresas lechero-caseosas
De manera secuencial, el curso presentará las características del mercado de la leche y los nuevos equilibrios internacionales, desde la producción a...
Read more »MAN06 July 27th 2015 July 31st 2015 -
La segunda vida de los residuos de la producción agroalimentaria
El objetivo del presente curso es brindar las nociones básicas, teóricas y prácticas, que se deberán considerar para reducir, reciclar y valorizar los...
Read more »AGR01 July 27th 2015 July 31st 2015
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La evaluación de riesgo como instrumento de garantía para la seguridad alimentaria en las medianas y grandes organizaciones
Además de los instrumentos tradicionales de garantía de la seguridad alimentaria representados por la certificación, la inspección y las pruebas de...
Read more »SAF15 August 3rd 2015 August 7th 2015
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La producción y el consumo de energía térmica y eléctrica en las áreas rurales y en las áreas no conectadas a la red
El suministro de energía en las regiones aisladas es posible gracias al diseño de sistemas específicos, capaces de conectarse y de utilizar los...
Read more »SUS08 August 24th 2015 August 28th 2015
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Mitigar la contaminación por micotoxinas en el sector agroalimentario: aspectos de sanidad y técnicas operativas
El peligro que representan las micotoxinas para la producción agroalimentaria y el potencial daño a la salud humana son ampliamente conocidos a nivel...
Read more »SAF04 August 31st 2015 September 4th 2015 -
Las políticas y las normativas europeas acerca de los productos fitosanitarios - El draft Registration Report (dRR - Informe preliminar del registro); la evaluación y la gestión del riesgo
En el curso se tratarán detalladamente todos los aspectos relativos a la confección del draft Registration Report (dRR), comenzando por la...
Read more »SAF13 August 31st 2015 September 4th 2015 -
La producción biológica en la cadena zootécnica: metodologías y soluciones para producir y vender carnes biológicas
El sector de la producción agrícola biológica presenta una interesante tendencia positiva dentro de un cuadro general de crisis que afecta también a...
Read more »ZOO04 August 31st 2015 September 4th 2015
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Cómo se elabora un queso de alta calidad: el proceso de transformación de la materia prima en un producto terminado de excelencia
En primer término, el curso se ocupará de las características de la leche destinada a la producción caseosa de alta calidad, relacionándolas con los...
Read more »SAF06 September 7th 2015 September 11th 2015 -
Safety and hygiene of dairy products
This course will provide the scientific and technical information needed to reduce to minimise risks in dairy productions. Particular attention will...
Read more »SAF08 September 7th 2015 September 11th 2015 -
VIVA Sustainable Wine - Implementation, inspection and communication procedures
This course aims to provide the participants with basic knowledge to get the sustainability certification of the Ministerial program VIVA -...
Read more »SUS02 September 7th 2015 September 11th 2015 -
Las indicaciones geográficas, las denominaciones protegidas y las especialidades tradicionales: presentación de las políticas de garantía de la calidad, de la valorización y del desarrollo rural
El curso brindará un panorama general de los mercados y las políticas inherentes a los productos con indicación geográfica en Europa y fuera de la...
Read more »MAN03 September 7th 2015 September 11th 2015
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El enfoque territorial a favor de la seguridad de los alimentos y para la elaboración de las políticas alimentarias
Basándose en el modelo de las "4 I" propuesto por FAO para acrecentar la eficacia de las políticas para la nutrición y la seguridad alimentaria hacia...
Read more »SEC05 September 9th 2015 September 11th 2015
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La importación/exportación de carne y productos a base de carne: la reglamentación de la Unión Europea y los estándares técnicos
En primer lugar, el curso brinda a los participantes un panorama sobre el impacto económico de las normativas y de las barreras comerciales.
Luego,...
Read more »SAF01 September 14th 2015 September 18th 2015
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Valorizar el agua: un estudio comparativo entre diferentes técnicas para el riego y la gestión sostenible del recurso hídrico
La población mundial está aumentando rápidamente: las previsiones hablan de más de nueve mil millones de habitantes para el 2050. Esto significará un...
Read more »AGR04 September 21st 2015 September 25th 2015
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Los progresos de la acuicultura en la cuenca del Mediterráneo: nuevas oportunidades para satisfacer la futura demanda de alimento
El cambio de las exigencias alimentarias de la población, que se orienta hacia regímenes de elevada contribución nutritiva, atribuye al pescado y a...
Read more »ZOO06 September 28th 2015 October 2nd 2015
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Seguridad y higiene de los alimentos de cerdo
The goal of this course is to provide the technical and scientific information on the possible health risks in the pig industry. First, the zoonotic...
Read more »SAF10 October 5th 2015 October 9th 2015
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El packaging para los alimentos: innovación, seguridad y sostenibilidad
Este curso tiene como objetivo brindar a los participantes un conocimiento profundo de las múltiples funciones del packaging, de la reglamentación...
Read more »SAF03 October 12th 2015 October 16th 2015 -
Introduction to food packaging: innovation, safety and sustainability
This course aims to provide the participants with basic knowledge of packaging’s multiple functions, of the International, European and Italian...
Read more »SAF03 BV October 12th 2015 October 14th 2015
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La gestión de las epidemias animales: la evolución de la normativa europea en materia de seguridad y trazabilidad de las carnes y el rol del veterinario en la prevención y contención del riesgo
En este curso se tratarán los distintos aspectos de la gestión de las enfermedades animales: desde el análisis de los factores críticos y de la...
Read more »SAF07 October 19th 2015 October 23rd 2015
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Poverty eradication: tools and strategies to ensure access to land and access to food
World food production largely exceeds the quantity required for feeding the global population. Yet, according to the United Nations Food and...
Read more »SEC02 October 26th 2015 October 30th 2015