Prof. Giuseppe Bertoni si è sempre occupato di nutrizione e fisiologia dei ruminanti e dei suoi effetti sulla salute, il benessere, la fertilità e le prestazioni. In particolar modo ha dedicato la sua attenzione agli effetti sulla produzione e la qualità del latte (caratteristiche tecnologiche e nutrizionali). Al momento è coinvolto in un progetto per EXPO Milano 2015 dedicato alla produzione di alimenti sicuri, in quantità sufficiente e in modo sostenibile, sia nei Paesi sviluppati che in quelli meno sviluppati.
Il corso sarà incentrato sulla relazione tra benessere animale, sostenibilità dell’allevamento e qualità del latte destinato all’alimentazione umana. Verranno esaminati nel dettaglio i fattori...
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