Questo corso si prefigge l’obiettivo di fornire ai partecipanti una conoscenza approfondita delle molteplici funzioni del packaging, della regolamentazione, internazionale, europea e italiana, concernente i materiali ammessi e quelli inadatti a venire a contatto con il cibo, nonché dei controlli analitici per verificarne la conformità ai requisiti richiesti. Ai partecipanti saranno inoltre presentate le innovazioni, sia dei materiali che delle tecnologie di packaging, al fine di migliorare la shelf-life del prodotto, garantire la sicurezza del consumatore e la sostenibilità ambientale.

Al termine del corso i partecipanti avranno acquisito le conoscenze, sul ruolo e sulle problematiche del packaging, indispensabili per effettuare scelte consapevoli al fine di raggiungere una appropriata shelf-life degli alimenti confezionati, nel rispetto dell'ambiente e delle esigenze dei consumatori.

- Lunedì:

Il packaging del cibo: funzioni tradizionali ed innovative

Obblighi e scelte volontarie in materia di etichettatura dei prodotti alimentari e l'informazione ai consumatori

Packaging e sicurezza degli alimenti: aspetti regolamentari ed analitici

- Martedì:

L'evoluzione dei materiali per il confezionamento del cibo

- Mercoledì:

Visita a EXPO Milano 2015

- Giovedì:

Giornata dedicata alla visita presso Tetrapak Italiana Spa e presso Consorzio Casalasco del Pomodoro

- Venerdì:

Il materiale del packaging alimentare: aumentare la sicurezza degli alimenti attraverso l'innovazione e la condivisione della conoscenza all'interno della filiera

I trattamenti ad alta pressione: le applicazioni industriali e alcune considerazioni in merito ad una procedura non termica emergente per il confezionamento

Packaging e sostenibilità: un intervento

L'impegno dei produttori dell'industria alimentare per migliorare la qualità del packaging usato

Periodo

Dal:12 Ottobre 2015
Al:16 Ottobre 2015

Lingua

Il corso verrà erogato in lingua inglese. Ulteriori edizioni dello stesso corso potranno essere erogate in altre lingue, previa formale richiesta

Quota partecipazione

La quota di partecipazione al corso è pari a € 1,600.00. Ai partecipanti che avranno confermato l’iscrizione entro il 14 Luglio 2015 verrà applicato uno sconto del 20% (quota di partecipazione = € 1,280.00).

Nel caso due o più membri della medesima organizzazione si iscrivano allo stesso corso, verrà applicata la tariffa piena al primo partecipante, mentre i membri aggiuntivi pagheranno una quota ridotta pari a € 1,200.00.

Le iscrizioni al corso SAF03 si chiuderanno il 15 Settembre 2015.

La quota di partecipazione comprende:

i materiali per il corso, l’utilizzo delle strutture e dei servizi presenti presso la sede del corso, le visite guidate, il trasferimento ad EXPO Milano 2015 + biglietto di ingresso, i pranzi di Lunedi, Martedì, Giovedì e Venerdì e la cena finale.

Brochure

Per informazioni: