L’analisi del rischio basata su strumenti di informazione e di previsione evoluti rappresenta un asset fondamentale per la protezione a fronte di eventi non sempre prevedibili con le consuete tecniche di analisi dei processi. Entro il corso verranno presentate alcune tecniche di previsione ed analisi quali ORM – FMEA e HAZOP applicate sia in processi di produzione che nella preparazione di grandi eventi. L’organizzazione di un grande evento pone una serie di criticità a livello di organizzazione, prevenzione e di protezione: dagli aspetti di preparazione dei pasti per atleti e ospiti a quelli sanitari tradizionali, fino a quelli di bioterrorismo e tampering. Il corso illustrerà nel dettaglio il modello applicato nelle Olimpiadi Invernali di Torino 2006, dalla fornitura di pasti al sistema Olimpico alla gestione dell’Health Care.