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Strategie di successo per ridurre lo spreco di cibo nelle filiere agro-alimentari
Questo corso si focalizzerà sugli aspetti-chiave inerenti lo spreco e la perdita di cibo attraverso la catena distributiva, in particolare sulla...
Leggi »SUS04 4 Maggio 2015 8 Maggio 2015
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Introduzione alle bioenergie: aspetti normativi, tecnologici ed energetici del presente e del futuro
Le energie rinnovabili si presentano caratterizzate, al giorno d’oggi, dalla co-esistenza di un numero elevato di opzioni e soluzioni possibili. Al...
Leggi »SUS06 11 Maggio 2015 15 Maggio 2015
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La zootecnia di precisione per la sostenibilità e la profittabilità dell'allevamento suino
Il corso presenterà lo stato dell’arte dell’allevamento suinicolo in Italia e in Europa, focalizzandosi sugli aspetti della sostenibilità, della...
Leggi »ZOO02 25 Maggio 2015 29 Maggio 2015 -
La prevenzione della multiesposizione all'ocratossina A: il caso delle colture cerealicole, vitivinicole, del cacao, del caffè e dei salumi
I cereali e i loro prodotti derivati sono generalmente considerati la principale fonte dell’ocratossina A (OTA), seguiti dal vino, ma uva, succo...
Leggi »SAF05 25 Maggio 2015 29 Maggio 2015 -
Vino e marketing territoriale: i trend emergenti, le strategie competitive e gli aspetti legati alla sostenibilità
Vino, territorio e turismo: una relazione intensa, dalla quale provengono stimoli alla creazione di valore e all’innovazione nelle regioni a vocazione...
Leggi »MAN04 25 Maggio 2015 29 Maggio 2015 -
Il modello cooperativo nel settore del vino: un'opportunità per i piccoli produttori per divenire competitivi sul mercato?
Come introduzione, il corso prenderà in considerazione la riconfigurazione del mercato internazionale del vino, accennando anche alla potenziale...
Leggi »MAN05 25 Maggio 2015 29 Maggio 2015
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Le tecnologie della zootecnia di precisione per la sostenibilità ed il benessere della vacca da latte
Il corso offrirà una panoramica delle principali tecnologie disponibili a supporto dei moderni sistemi di allevamento della vacca da latte. Verranno...
Leggi »ZOO01 1 Giugno 2015 5 Giugno 2015 -
La gestione della sicurezza alimentare nell’organizzazione di un grande evento
L’analisi del rischio basata su strumenti di informazione e di previsione evoluti rappresenta un asset fondamentale per la protezione a fronte di...
Leggi »SAF16 1 Giugno 2015 5 Giugno 2015
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I diritti di proprietà intellettuale nel settore agro-alimentare
In apertura, il corso analizzerà tre pilastri del sistema internazionale per la protezione delle indicazioni geografiche: l’Accordo di Lisbona per la...
Leggi »MAN10 3 Giugno 2015 5 Giugno 2015
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Il patrimonio genetico degli animali da allevamento, la sostenibilità e la tracciabilità: un approccio integrato alla valutazione e alla conservazione della biodiversità del bestiame e delle produzioni 'made in Italy'
La conservazione della biodiversità genetica nelle piante e negli animali, potenzialmente impiegata per la produzione di cibo, rappresenta un...
Leggi »ZOO03 8 Giugno 2015 12 Giugno 2015 -
Comprendere i benefici della selezione genomica: dal miglioramento genetico ai vantaggi per l’allevatore
Grazie ai sistemi di allevamento tradizionali, gli allevatori sono riusciti a migliorare i caratteri produttivi degli animali, operando la selezione...
Leggi »ZOO05 8 Giugno 2015 12 Giugno 2015 -
Biomasse, biogas, biocarburanti e oli vegetali: le tecnologie al servizio della produzione sostenibile di energia
Il corso executive “Biomasse, biogas, biocarburanti e oli vegetali: le tecnologie al servizio della produzione sostenibile di energia” offre un...
Leggi »SUS07 8 Giugno 2015 12 Giugno 2015
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La sostenibilità ambientale nel settore agro-alimentare: applicazione del Life Cycle Assessment (LCA)
Obiettivo del corso è offrire una panoramica delle pressioni ambientali associate alle produzioni agroalimentari e degli strumenti per la...
Leggi »SUS01 15 Giugno 2015 19 Giugno 2015 -
Il miglioramento genetico delle piante per aumentare la produzione e migliorare gli aspetti qualitativi
Aumentare la resa delle coltivazioni, migliorarne la qualità e ridurre l’incidenza delle malattie delle piante rappresentano sfide fondamentali...
Leggi »SUS03 15 Giugno 2015 19 Giugno 2015
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L’agricoltura biologica in Italia: dalla ricerca alla pratica
Il ritmo di crescita e diffusione della produzione agricola biologica in Italia è in costante aumento. Nel 2013, 1,3 milioni di ettari erano coltivati...
Leggi »AGR06 22 Giugno 2015 26 Giugno 2015
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Cibo e nutrizione 3.0: oltre gli alimenti funzionali
Il corso intende affrontare il ruolo che gli alimenti funzionali possono giocare nella difesa della salute umana, intesa come profilassi e non come...
Leggi »SAF17 29 Giugno 2015 3 Luglio 2015 -
Il futuro dei modelli per lo studio degli effetti dei contaminanti chimici sulla salute umana e sull'ambiente
Questo corso offrirà, sia lezioni in aula, sia sessioni pratiche circa l’uso del software MERLIN-Expo, mirando a fornire le conoscenze più avanzate in...
Leggi »SAF18 29 Giugno 2015 3 Luglio 2015
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La collaborazione tra piccoli produttori e grandi distributori nel settore ortofrutticolo: opportunità, aspetti critici e relative soluzioni
I canali di mercato a disposizione dei piccoli produttori ortofrutticoli si stanno diversificando. Le possibilità sono oramai molteplici: mercato...
Leggi »MAN02 6 Luglio 2015 10 Luglio 2015 -
Gli standard privati della grande distribuzione europea come strumento a sostegno della competitività delle esportazioni dei Paesi emergenti
L’evoluzione delle esigenze di garanzia della sicurezza alimentare determinate dalla progressiva responsabilizzazione prevista dal legislatore e dalla...
Leggi »MAN09 6 Luglio 2015 10 Luglio 2015
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Sviluppare filiere corte sostenibili nel settore agro-alimentare
Questo corso si occuperà dei sistemi di distribuzione alimentare locali, presentandoli come una valida alternativa, sia alla distribuzione...
Leggi »MAN01 13 Luglio 2015 17 Luglio 2015 -
Il programma IFS Global Markets come strumento di competitività per le PMI esportatrici dei Paesi emergenti
Il nuovo percorso definito dall'organizzazione IFS (International Featured Standard) rappresenta una innovazione assoluta nel panorama mondiale delle...
Leggi »MAN08 13 Luglio 2015 17 Luglio 2015
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Le politiche e le normative europee riguardanti i prodotti fitosanitari - La gestione del rischio: classificazione dei prodotti e strategie di difesa integrata (IPM)
Il corso introdurrà l’attuale normativa in materia di prodotti fitosanitari, a partire da una panoramica generale sul relativo dossier di...
Leggi »SAF14 20 Luglio 2015 24 Luglio 2015 -
Acqua, Energia, Terra: geopolitica delle risorse in un mondo che cambia
Il corso metterà in evidenza le interconnessioni tra le relazioni internazionali e le risorse del pianeta e le implicazioni geopolitiche e...
Leggi »SEC03 20 Luglio 2015 24 Luglio 2015
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La seconda vita degli scarti della produzione agro-alimentare
Questo corso mira a fornire le nozioni fondamentali, sia teoriche che pratiche, che dovranno essere prese in considerazione per ridurre, riciclare e...
Leggi »AGR01 27 Luglio 2015 31 Luglio 2015 -
La seconda vita degli scarti della produzione agro-alimentare (Basic Version)
Il corso offrirà ai partecipanti le nozioni elementari, teoriche e pratiche, per orientarsi tra i temi della riduzione, riciclo e valorizzazione degli...
Leggi »AGR01 BV 27 Luglio 2015 29 Luglio 2015 -
Il mercato del latte: le tendenze emergenti in materia di consumo, commercializzazione e produzione e l'organizzazione delle aziende lattiero-casearie
Nell’ordine, il corso presenterà le caratteristiche del mercato del latte e i nuovi equilibri internazionali, dalla produzione alla vendita, fino ai...
Leggi »MAN06 27 Luglio 2015 31 Luglio 2015 -
Produrre latte secondo criteri di qualità nutrizionale e di sostenibilità ambientale
Il corso sarà incentrato sulla relazione tra benessere animale, sostenibilità dell’allevamento e qualità del latte destinato all’alimentazione umana....
Leggi »SUS05 27 Luglio 2015 31 Luglio 2015
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Il risk assessment come strumento di garanzia per la sicurezza alimentare nelle medio-grandi organizzazioni
Oltre agli strumenti tradizionali di garanzia della sicurezza alimentare rappresentati dalla certificazione, dall’ispezione e dalle prove di...
Leggi »SAF15 3 Agosto 2015 7 Agosto 2015
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La produzione e il consumo di energia termica ed elettrica nelle aree rurali e in quelle non connesse alla rete
La fornitura di energia nelle zone isolate è resa possibile dalla progettazione di sistemi specifici, in grado di entrare in connessione e di servirsi...
Leggi »SUS08 24 Agosto 2015 28 Agosto 2015
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Il corso affronterà nel dettaglio tutti gli aspetti relativi alla stesura del draft Registration Report (dRR), dalla presentazione dell’attuale...
SAF13 31 Agosto 2015 4 Settembre 2015 -
La produzione biologica nella filiera zootecnica: metodologie e soluzioni per produrre e vendere carni biologiche
Il settore delle produzioni agricole biologiche presenta un interessante trend positivo in un quadro generale di crisi che investe anche le produzioni...
Leggi »ZOO04 31 Agosto 2015 4 Settembre 2015 -
Mitigare la contaminazione da micotossine nel settore agro-alimentare: aspetti salutistici e tecniche operative
Il pericolo per le produzioni agro-alimentari e il potenziale danno alla salute umana rappresentati dalle micotossine sono ampiamente noti a livello...
Leggi »SAF04 31 Agosto 2015 4 Settembre 2015
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Le indicazioni geografiche, le denominazioni protette e le specialità tradizionali: una presentazione delle politiche a garanzia della qualità, della valorizzazione e dello sviluppo rurale
Il corso fornirà una panoramica generale sui mercati e sulle politiche inerenti i prodotti ad indicazione geografica in Europa e al di fuori...
Leggi »MAN03 7 Settembre 2015 11 Settembre 2015 -
VIVA Sustainable Wine - Le procedure di applicazione, verifica e comunicazione
Obiettivo del corso è fornire ai partecipanti le informazioni-base per ottenere la certificazione di sostenibilità attraverso il programma...
Leggi »SUS02 7 Settembre 2015 11 Settembre 2015 -
Sicurezza ed igiene nella filiera dei prodotti lattiero-caseari
Obiettivo del corso è quello di offrire le conoscenze di natura scientifica e tecnica fondamentali per minimizzare il rischio nell’ambito delle...
Leggi »SAF08 7 Settembre 2015 11 Settembre 2015 -
Come nasce un formaggio di alta qualità: il processo di trasformazione della materia prima in un prodotto finito eccellente
In apertura, il corso si occuperà delle caratteristiche del latte destinato alla produzione casearia di alta qualità, mettendole in relazione ai...
Leggi »SAF06 7 Settembre 2015 11 Settembre 2015
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L'approccio territoriale in favore della sicurezza del cibo e per l'elaborazione delle politiche alimentari
Basandosi sul modello delle “4 I” proposto da FAO per accrescere l’efficacia delle politiche per la nutrizione e la sicurezza alimentare attraverso un...
Leggi »SEC05 9 Settembre 2015 11 Settembre 2015
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L'import/export di carne e prodotti a base di carne: la regolamentazione dell'Unione Europea e gli standard tecnici
In apertura, il corso fornisce ai partecipanti una panoramica sull’impatto economico delle normative e delle barriere commerciali.
Come prosecuzione,...
Leggi »SAF01 14 Settembre 2015 18 Settembre 2015
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Valorizzare l’acqua: uno studio comparativo tra differenti tecniche per l’irrigazione e la gestione sostenibile della risorsa idrica
La popolazione mondiale è in rapido aumento: le previsioni parlano di oltre nove miliardi di abitanti entro il 2050. Questo comporterà un ulteriore...
Leggi »AGR04 21 Settembre 2015 25 Settembre 2015
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I progressi dell'acquacoltura nel bacino del Mediterraneo: nuove opportunità per soddisfare la futura domanda di cibo
Il mutamento delle esigenze alimentari della popolazione, orientandosi verso regimi ad elevato contenuto nutritivo, attribuisce al pesce e ai prodotti...
Leggi »ZOO06 28 Settembre 2015 2 Ottobre 2015
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Sicurezza e igiene dei prodotti a base di carne suina
Obiettivo del corso è quello di offrire le conoscenze di natura scientifica e tecnica relative al possibile rischio sanitario nel settore suinicolo....
Leggi »SAF10 5 Ottobre 2015 9 Ottobre 2015
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Il packaging per gli alimenti: innovazione, sicurezza e sostenibilità
Questo corso si prefigge l’obiettivo di fornire ai partecipanti una conoscenza approfondita delle molteplici funzioni del packaging, della...
Leggi »SAF03 12 Ottobre 2015 16 Ottobre 2015 -
Introduzione al packaging per gli alimenti: innovazione, sicurezza e sostenibilità
Questo corso si prefigge l’obiettivo di fornire ai partecipanti una base di conoscenze circa le molteplici funzioni del packaging, dalla...
Leggi »SAF03 BV 12 Ottobre 2015 14 Ottobre 2015
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La gestione delle epidemie animali: l’evoluzione della normativa europea in materia di sicurezza e tracciabilità delle carni e il ruolo del veterinario nella prevenzione e contenimento del rischio
Questo corso tratterà dei molteplici aspetti inerenti la gestione delle malattie animali: dall’analisi delle criticità e dell’applicazione della...
Leggi »SAF07 19 Ottobre 2015 23 Ottobre 2015
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Sradicare la povertà: strumenti e strategie per assicurare l'acceso alla terra e l'accesso al cibo
L’attuale produzione agricola planetaria è in grado di soddisfare il fabbisogno mondiale di cibo. Ciò nonostante, stando ai dati diffusi da FAO – Food...
Leggi »SEC02 26 Ottobre 2015 30 Ottobre 2015