这个课程提供一个窗口，了解当今奶牛饲养系统的技术支持。此外，要探讨意大利和欧洲饲养员使用的最新工具，分析它们所带来的好处，较之传统的牲畜管理方式– 例如，动物的鉴定、挤奶、再生产和动物健康 –...

这个课程将介绍意大利和欧洲的猪肉饲养技术，聚焦可持续性、利润和安全等问题。此外，还要介绍与动物发育不同生理阶段相符的营养标准，管理问题和食品添加剂的使用，以及相关的健康影响。此外，还将关注生产与环境影响，以及可以减少影响的营养学和管理学方面的选择。

植物和动物基因学生物多样性的保存，可以被应用于食品生产，这个话题已成为世界性的。尤其是在当今社会，动物饲养业中基因学生物多样性保存的重要性已是众所周知的，以传承和发展一定的遗传性状，维持基因库，以便在未来作有利的应用。事实上，除了生产问题，一些地方典型物种可能成为一些有价值（比如对抗某种疾病）的独一...

在经济危机的背景下，生态农业呈现出一种新的积极趋势。生态肉类生产业展现出一些与其他生态产品不一样的特色。这个课程首先概述了意大利和欧洲的生态肉类生产行业的法规和地位。行业的专家讲介绍一些主要的牛、猪、家禽生态肉类生产企业...

在根据系谱信息和个体表现的表型信息相结合得出的遗传指标中，选择基因较好的品种，这种传统的饲养体系使饲养员得以改善动物的繁育特性。 ...

人类饮食需求的变化，趋向于高营养成分的饮食制度，为鱼类和鱼类产品开辟了广阔的前景，尽管其在水中的总量正在不可避免地减少，已达到了非常紧急的程度。 ...