Stefano Boccaletti è professore associato presso il Dipartimento di Economia Agro-alimentare dell’Università Cattolica del Sacro Cuore, Piacenza, Italia. Si è specializzato in economia dei processi di consumo, economia della qualità dei prodotti alimentari, strategia delle imprese e loro interdipendenze nelle filiere alimentari ed è attualmente membro del Comitato di Redazione di International Food and Agribusiness Management Review.
Il corso fornirà una panoramica generale sui mercati e sulle politiche inerenti i prodotti ad indicazione geografica in Europa e al di fuori dell’Unione Europea. Ci si focalizzerà sugli aspetti...
Leggi »Questo corso si occuperà dei sistemi di distribuzione alimentare locali, presentandoli come una valida alternativa, sia alla distribuzione tradizionale che a quella moderna (es. sistemi di vendita...
Leggi »In apertura, il corso fornisce ai partecipanti una panoramica sull’impatto economico delle normative e delle barriere commerciali.
Come prosecuzione, verranno descritti lo stato dell’arte e gli...
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