Docenti

Domenico Carminati
CRA, Centro di ricerca per le produzioni foraggere e lattiero-casearie, Lodi

E’ ricercatore Sr. e responsabile del laboratorio di microbiologia presso il Centro di Ricerca per le Produzioni Foraggere e Lattiero-Casearie di Lodi. Si occupa della caratterizzazione tecnologica e funzionale dei batteri lattici rilevanti per la produzione lattiero-casearia. E’ membro della Società Italiana di Microbiologia Agraria, Alimentare e Ambientale - SIMTREA. 

Come nasce un formaggio di alta qualità: il processo di trasformazione della materia prima in un prodotto finito eccellente

SAF06 7 Settembre 2015 11 Settembre 2015