Gianni Di Falco è CEO di FIT-Italia, ente accreditato ISO 17020 e ISO 17025 per la gestione della sicurezza alimentare nel settore Retail. Coordina il gruppo di lavoro sulla Sicurezza alimentare di Federdistribuzione ed è presidente del Gruppo di lavoro No. 17 per la Sicurezza alimentare di UNI. E’ esperto a livello nazionale per lo standard ISO TC 34/SC e fa parte del gruppo di lavoro sulla food policy di Eurocommerce. E’ docente di Gestione delle imprese commerciali presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore.
Il nuovo percorso definito dall'organizzazione IFS (International Featured Standard) rappresenta una innovazione assoluta nel panorama mondiale delle certificazioni della sicurezza alimentare...
Leggi »I canali di mercato a disposizione dei piccoli produttori ortofrutticoli si stanno diversificando. Le possibilità sono oramai molteplici: mercato all’ingrosso, aggregazione dell’offerta in cooperative...
Leggi »L’evoluzione delle esigenze di garanzia della sicurezza alimentare determinate dalla progressiva responsabilizzazione prevista dal legislatore e dalla crescita dei prodotti di marca privata ha indotto...
Leggi »Oltre agli strumenti tradizionali di garanzia della sicurezza alimentare rappresentati dalla certificazione, dall’ispezione e dalle prove di laboratorio, sono applicabili degli approcci basati sulla...
Leggi »L’analisi del rischio basata su strumenti di informazione e di previsione evoluti rappresenta un asset fondamentale per la protezione a fronte di eventi non sempre prevedibili con le consuete tecniche...
Leggi »
